Mandorle sgusciate

Maturano ad agosto, sono una produzione tipica del mediterraneo e la varietà siciliana è la più apprezzata e diffusa, in particolare trattasi della varietà definita "tuono" di incomparabile sapore, usata anche nei torroni siciliani. Per tanto tempo sono state utilizzate solo nell'industria dolciaria e cosmetica ma negli ultimi anni ne è stata riscoperta l'importanza nell'alimentazione giornaliera, per le loro proprietà antiossidanti, lassative, antinfiammatorie, per l' elevato contenuto di calcio e non ultime le loro proprietà anticolesterolo